In het hart van Antwerpen, verscholen in het historische Maagdenhuis, vind je restaurant Samenloop. Wie hier binnenstapt merkt al snel dat dit een plek is met een dieper verhaal. Samenloop is geen klassiek horecaconcept, maar een sociaal-culinair project waar talentontwikkeling, inclusie en gastronomie hand in hand gaan.

Niet voor niets omschrijft Samenloop zichzelf met de zin: “Ceci n’est pas un restaurant.” En precies dat maakt het zo bijzonder.

Van Instroom Academy naar Restaurant Samenloop

Het verhaal van Samenloop begint niet in een keuken, maar langs Europese snelwegen in 2015. Tijdens de vluchtelingencrisis zagen de initiatiefnemers mensen aankomen met talent en ambitie, maar zonder toegang tot opleiding of werk. Vanuit die vaststelling ontstond Instroom Academy: een opleidingstraject dat mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt – vaak nieuwkomers – voorbereidt op een toekomst in de horeca. Geen simulatie, maar echte service. Geen theoretische oefening, maar échte gasten. Toen nog met een keuken onder leiding van Seppe Nobels. Maar wanneer die een eigen project startte in Mechelen, ging GATAM VZW verder met deze unieke leerplek. Samenloop was een feit.

Deelnemers krijgen hier de tijd en ruimte om hun talenten te ontwikkelen in de keuken en in de zaal. Niet onder druk van snelheid of winst, maar met aandacht voor groei, vertrouwen en vakmanschap. Zo wordt deze unieke plek een springplank naar werk, zonder de menselijke kant uit het oog te verliezen.

Gastronomie als verbindende taal

Eten verbindt. En dat is precies waar Samenloop op inzet. De gerechten die hier op tafel komen, zijn geïnspireerd op de persoonlijke verhalen en culinaire herinneringen van de deelnemers. Smaken uit verschillende culturen vloeien samen tot een menu dat even gelaagd is als de mensen die eraan meewerkten.

Een uniek element binnen dit concept is het rotatiesysteem met gastchefs. Elke paar maanden werkt Samenloop samen met een andere chef, die fungeert als curator van het menu. Die chef vertaalt de verhalen, roots en smaken van de deelnemers naar een verfijnde, hedendaagse kaart. Zo blijft Samenloop in beweging – inhoudelijk én culinair.

De line-up van 2025? Davy Schellemans van De Veranda, Victor Avonds van Restaurant Victor, food historica Regula Ysewijn, Louis Broos van Le Oui en Dennis Broeckx van L’epicerie du Cirque en Butcher’s Dining. Het nieuwe jaar ging alvast van start met niemand minder dan Wouter Keersmaekers van De Schone van Boskoop. (Jawel, de eerste ere-ambassadeur van het Vlaams culinair erfgoed!)

Benieuwd naar het huidige Samenloop-menu? Dat bekijk je hier.

Het Maagdenhuis: een locatie met betekenis

Dat Samenloop gevestigd is in het Maagdenhuis is geen toeval. Dit historische gebouw was eeuwenlang een plek van zorg, opleiding en kansen geven aan wie het moeilijk had. Vandaag krijgt die functie een eigentijdse invulling en het interieur van het restaurant sluit daar naadloos op aan. Het is duurzaam en circulair met zowel meubels, servies en ander materiaal met een verhaal. Alles ademt dezelfde filosofie: niets hoeft nieuw te zijn om waardevol te zijn.

Restaurant Samenloop: een plek om te proeven én te ontmoeten

Voor wie dus op zoek is naar bijzonder eten in Antwerpen, is Samenloop absoluut een aanrader. Niet alleen omwille van de keuken, maar vooral vanwege het verhaal erachter. Het is een plek waar smaken, mensen en ambities samenkomen – en waar elke maaltijd bijdraagt aan een toekomstperspectief. Zelf ga ik er natuurlijk regelmatig eten en het is keer op keer een feest.

Wat FlowBuro deed voor Samenloop

Bij FlowBuro vertrekken we steeds van wie jij bent met je onderneming. Samenloop is geen doorsnee restaurant, dus de website mocht dat ook niet zijn.

We ontwierpen de website mobile first, omdat dat is hoe de meeste mensen Samenloop ontdekken: even scrollen, hier en daar wat kijken, en hopelijk denken “hier wil ik naartoe”. We schrapten alle ruis en maakten het met de Zenchef-widget super gemakkelijk om in een paar klikken te reserveren. Vanaf eender welk scherm.

Voor FlowBuro draait webdesign niet om zo veel mogelijk tonen, integendeel. Hier schrappen we alle overbodige info en focussen we op de essentie. Geen ruis, maar een flow die past jouw onderneming en de plannen die je hebt.

Ook nood aan een website die bij je past? Dan werken we dat met veel plezier voor je uit.

Wil je dit warm project steunen? Boek dan hier een tafel of doe eens een etentje cadeau. Of volg hen op Instagram en help mee om mee dit unieke verhaal te verspreiden.

Samenloop vind je in het Maagdenhuis: Gasthuisstraat 33 te Antwerpen, gelegen aan het Mechelse plein. Ze zijn geopend van woensdag tot zaterdag, voor de lunch van 12u-15u30, voor het diner van 18u tot 23u. Lunchen kan vanaf 35€ voor 2-gangen, het diner vanaf 45€ voor 3 gangen, exclusief drank.

Samen met Evelyne Mertens verzorgt FlowBuro ook de Instagram en Facebook pagina van Samenloop. Benieuwd naar ons werk? Dat bekijk je hier.